Weichkochen, mit dem Pürierstab, nicht zu fein, pürieren. Den Fisch unterrühren.

Auskühlen lassen.

Die Teigtaschen einseitig mit Ei bestreichen und mit einem Kaffeelöffel das Gemüse in die Mitte legen.

Zu Dreiecken zusammenlegen (Ränder gut andrücken) und in heißem Öl frittieren.

Schmeckt kalt oder warm mit Gurkerln und/oder Salat.